Aprendiz de Cocina

Hoy es Pechuga de Pollo

2009-06-10T21:57:00.006+02:00

Ya esta bien!!!
A quien le diga que todos los días estoy en la cocina y no subo nada aquí!!!
Que esto tiene que cambiar...

Y dicho y hecho... Voy a compartir con vosotros (si, si que no sois legión... que sois poquitos lo que me seguís... pero todo tiene un principio) una receta, digamos que "tuneada" por mi. Un poquito de aquí, otro de allá y... una receta original. Es lo bueno que tiene esto de la cocina, que quien tiene un poquito de imaginación y le gusta investigar, tiene un campo enorme para desarrollar su vocación.

Pues comienzo por como queda, que eso os animará a hacerlo:

Mola eh?

Y después de que veo que se os está antojando, comenzaremos por los ingredientes, hablando de 4 comensales de moderado apetito:

1 kilo de pechuga de pollo
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 puerro
1 tomate maduro
2 cucharadas de carne de pimiento choricero
2 huevos
1 vaso de vino de cocina
Perejil picado
Harina
Sal
Pimienta
Agua

Ya lo tenemos todo... Comencemos.
En principio, fileteamos la pechuga. La salpimentamos y enharinamos, para posteriormente pasarlas por huevo batido y freírlas en aceite de oliva no demasiado caliente, hasta que se doren.
Vamos bien...
Una vez que las tenemos todas las apartamos, y en el mismo aceite pochamos la cebolla, los ajos, el puerro y el tomate pelado y sin semillas.
Cuando ya vemos que empieza a dorar todo, le añadimos las cucharadas de pimiento choricero y removemos todo. Es el momento del vino!!! No, para beberlo no... es para el guiso... pero vamos que si quieres una copita, nunca viene mal... Bien, queda claro entonces que añadimos el vino removemos un poquito y luego un par de vasos de agua. Cuando empieza a hervir, lo apartamos del fuego y con ayuda de una batidora de mano, lo trituramos todo, lo niños y algunos no tan niños lo enardecerán... Os debe de quedar una salsa anaranjada.
Es el momento de añadir el pollo, y esperamos a que la salsa vaya reduciendo a fuego lento.

Y listo!!! Lo podemos acompañar con unas patatillas, que si no a mi me matan, y un poquito de perejil picado para decorarlo.

Espero os guste, Ah!! preparad pan, porque la salsa está riquisima!!!

Cerdo con verduras

2009-03-21T23:27:00.002+01:00

Un plato fácil de hacer, con algo de tradición familiar y un toque propio.

Ingredientes:

800 grs. de Magro de cerdo
200 grs. Bacón
1 Cebolla
4 Zanahorias
500 grs. de guisantes
100 ml. Aceite de Oliva
1 Vaso de Vino
1 Pastilla de caldo de ave
Sal
Pimienta

Preparación:

Ponemos en una sartén el aceite a calentar a fuego medio, picamos finamente la cebolla y la zanahoria la pelamos y cortamos a rodajas finas. Rehogamos ambos ingredientes en la sartén. Una vez esté pochada la cebolla, agregamos el bacón, cortado en tiritas. Rehogamos y añadimos la carne, cortada a daditos previamente salpimentada y dejamos que se dore.
Conforme vá tomando color añadimos el vaso de vino y dejamos que reduzca, para luego incluir los guisantes. Cubrir con dos vasos generosos de agua y agregar la pastilla de caldo.
Dejar reducir unos 15 minutos a fuego medio y listo.

2009-03-18T17:28:00.002+01:00

Es una lastima.
Si es una lastima tener la posibilidad de que alguien te lea, esté donde esté en este ancho mundo y no aprovecharlo.
Desde el pasado verano, solo mirando cuantas entradas tenia. Bastantes, para no decir nada.
Posiblemente nadie habitual, nadie repetía, a no ser que alguna de las dos recetas le hubiera picado la curiosidad por saber, por saber como sabe.
Así que hay que retomarlo. Hay que revivir esta constancia, de la que tanto me falta, y que el blog sea vivo. Y nada mejor que cambiar la imagen, a ver si sé...
Y sigo siendo "cocinillas", por vocación o por devoción, y también, mas bien por obligación.
Como a cualquier buen cocinillas que se precie, aunque sea una obligación, no se puede caer en la monotonía, y sigo haciendo experimentos con mis "conejillos de india", los que prueban mis recetas, familiares y amigos, que siguen repitiendo, querrá decir algo...
Pues estamos de nuevo.

La sandia y la Viagra....que relacion tienen?

2008-07-04T12:29:00.007+02:00

"Una rebanada de sandía podría tener efectos similares a los del Viagra, fármaco para contrarrestar la disfunción eréctil, inclusive hasta podría aumentar la libido" Esta es una noticia que ayer escuche en la radio. Y no estamos aun de lleno en la fase estival, que los programas de noticias tienen que rellenar su tiempo con historias curiosas, así que eso me hizo pensar y me he puesto a investigar un poco.

Según he encontrado, "Una investigación llevada a cabo por la Universidad A&M de Texas, Estados Unidos", por supuesto, no podia provenir la noticia de la universidad de La Rioja, "indicó que los fitonutrientes (licopeno, betacaroteno y citrulina) que contiene la sandía actúan sobre los vasos sanguíneos y podrían combatir la impotencia", toma yá!!, y cualquiera no se lo cree...
"estos componentes, en especial la citrulina, tienen la virtud de relajar los vasos sanguíneos, al igual que la pastillita azul", lease Viagra, para los neofitos. "La citrulina, al ser ingerida, se convierte en arginina (aminoácido), la cual además mejora la producción de óxido nítrico y beneficia al sistema circulatorio e inmunológico".

Y tambien tengo nombres, "Bhimu Patil", en su casa lo conoceran "director del Centro de Mejora de Frutas y Vegetales de la Universidad A&M, señaló que “cuanto más estudiamos las sandías, más nos convencemos de lo asombrosa que es esta fruta al proporcionar elementos que fortalecen el cuerpo humano”.

...y continuan "Se sabe que hay muchos factores fisiológicos y psicológicos que pueden causar la impotencia. Y aunque quizás no sea tan específica como el viagra (que está dirigida hacia la inducción de erecciones del pene), la sandía puede ser una herramienta sin efectos secundarios, dicen los científicos. Ellos creen que la fruta tiene otros beneficios, como ayudar al ciclo de la urea a retirar amoniaco y otros desechos tóxicos del organismo".

Y todo tiene que tener alguna "pega"...."El único problema es que la citrulina se encuentra en mayores concentraciones en la corteza de la sandía".

Pero no hay problema, estos chicos son "la caña"..... "Sin embargo, se están realizando investigaciones para ver la posibilidad de producir nuevas variedades de la fruta con mayores concentraciones de citrulina en la pulpa y menos en la cáscara. El Viagra, así como cialis y levitra, son fármacos recetados para prevenir la disfunción eréctil mediante la dilatación de vasos sanguíneos..".

Bueno, después de esta lección de "ingeniería genética", solo comentaros que España, si nuestro país, es el segundo productor mundial de Sandias, y algunas con una considerable corteza. Ahora solo queda que algún avispado, aglutine todas estas ventajas en una pastillita o nos vendan "Zumo de Sandia Verde"... y descubrir una nueva vía de negocio.

En fin, todo sea por la "felicidad" de todos.

iJam, o el culto a la imaginación

2008-06-25T23:30:00.006+02:00

Nunca pensé que la informática y la gastronomía, o mejor dicho los gustos de los mas sibaritas estuvieran tan unidos.
Todos sabemos que estamos aquí, que nos conectamos a Internet y estas viendo esta pagina, fundamentalmente porque estas delante de un ordenador. Lo mas normal es que sea un PC, un Personal Computer... en cristiano, quiero decir en castellano, un Computador Personal o tal vez estés delante de algo mas exclusivo, un Mac de Apple, la compañía estadounidense que también comercializa los famosos "iPod" para escuchar música y ver vídeos. Pues bien unos chicos de una agencia de publicidad, Shackleton, tienen una gran imaginación y han parodiado con algo muy español toda su gama de productos, el iJam, hasta el logo no tiene desperdicio... en fin que hay gente muy imaginativa, que se lo curra y que me hacen estar orgulloso de ser español.
Parece ser que todo fué una campaña de estas pasadas Navidades, pero ahora ha llegado a mi, y como no se trata de solo subir recetas aqui teneis esta pequeña curiosidad.
P.D. También se fueron a San Francisco, darles una broma a los empleados de la tienda de Apple y subir el vídeo al Youtube.

Pollo con salsa de Soja

2008-06-25T01:37:00.006+02:00

Seguimos con el aprendizaje.
En esta ocasión es una receta bien rica, rápida y fácil.

Comencemos por los ingredientes, para 4 personas:

4 cuartos de pollo
7 u 8 dientes de ajo.
4 cucharadas de salsa de soja
6 cucharadas de aceite de oliva
sal

Y la preparación es como sigue:

Rápido y fácil verdad? Pues ni imagináis lo rico que está. Para descubrirlo lo mejor es hacerlo, me encantaría invitaros... es mas podría hacerlo por las visitas que tiene el blog, pero todo llegará...
Pues a disfrutar

La cocina tambien en la Nintendo DS

2008-06-19T10:02:00.007+02:00

¡Prepara el delantal y la espátula! Cocina conmigo: ¿Qué preparamos hoy?, así reza el comienzo de la presentación del nuevo "juego" para la popular consola NINTENDO DS, que posiblemente muchos de nuestros hijos mantendran en sus manos por largo tiempo, y que ahora lanzan este ¡Cocina conmigo! que posiblemente haga las delicias de mas de uno y una.

Estos de Nintendo no saben que hacer, mejor dicho, si saben que hacer. Para que el mercado de los videojuegos o aplicaciones de su consola no se quede solo en el mercado de los pequeñitos imberbes y con coletas.
Primero fueron los "Brain Trainer", para ejercitar nuestras mentes... cuando ya la ejercitamos bastante haciendo numeros para cuadrar la hipoteca, luego "Aprender Ingles"... y ahora la cocina. En fin que no solo se quieren quedar con los Super Mario Bros, Senda y compañia y ser solo una cosola para jueguecitos, tambien quieren que los padres nos disputemos con nuestros hijos la posesión del aparatito.

La verdad es que a mi parecer la idea es buena, y posiblemente muchos de los aficionados a la cocina y otros que no lo son tanto, pueden ver en esta aplicación, la liberación al "suplicio" de como ingeniarselas a la pregunta: ¿Que comemos hoy?

Tortilla de patatas, rellena

2008-06-15T11:32:00.007+02:00

TORTILLA DE PATATAS RELLENA

Empezaremos por algo "facilito", aunque algo laborioso, es rapido de preparar. Lo primero, los ingredientes:

Patatas, obvio, como 1 kg.
Huevos, 8 utilizaremos
Lechuga
Tomates, con uno hermoso, tendremos suficiente
Atún en aceite, escurrido, dos latitas de las redondas
Jamón York, como 100 grs.
Mayonesa, dos o tres cucharadas soperas
Aceite de oliva
Sal

Y la preparación es como sigue:

Admite muchos mas ingredientes, queso, pimiento morrón, anchoas.. etc.
Espero vuestras opiniones y que me conteis si os gustó.